原料
基圍蝦: 100克， 草菇: 50克， 香茅: 2根， 南姜: 一塊， 檸檬葉: 5～6片， 冬陰功醬: 50克， 椰漿: 50毫升， 青檸檬: 一個
步驟
1基圍蝦洗乾淨，去蝦頭放一邊備用，去除蝦線。
2草菇洗凈後對半切開，青檸檬洗凈切片，檸檬葉揪碎，香茅去老葉後切段，南姜切片。
3鍋中放油燒熱，放入香茅段煸香後放入蝦頭炒香炒紅。
4倒入開水，大火煮沸後加入青檸檬片、南姜，中火煮15分鐘左右。
5鍋中加入冬陰功醬攪開，放入蝦尾和草菇繼續中火煮。
6等蝦煮熟變紅後，轉小火加入魚露和椰漿，再擠入少許檸檬汁。出鍋後放香菜裝飾即可。
