美國南方風格慢煮綠豆莢(Southern-Style Green Beans by Food Wishes) 0

原料

綠豆莢(去掉兩頭): 2磅(900g), 培根(切小塊): 6盎司(170g), 洋蔥(順著紋路切成條): 1個, 蒜(剁碎): 3瓣, 番茄醬: 0.25杯(60ml), 雞高湯: 3杯(710ml), 鹽: , 胡椒: , 卡宴椒:

步驟

1弄一口深鍋,放入培根,中火煎到略黃

2鍋內加入洋蔥,攪拌5分鐘,

3鍋內加入蒜,攪拌一下,加入番茄醬攪拌好

4鍋內加入綠豆莢,高湯,大火煮開

5鍋內加鹽、胡椒、卡宴椒

6煮開後,豆莢已經軟了,正好跟液體一個高度,隨後中小火煮2個小時

7煮的過程中,定時去輕微攪拌一下,根據液體的高度加大火力或者加入更多液體,1個半小時的時候嘗一下然後適量加鹽調味

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