酸菜魟魚/魔鬼魚 0

原料

魟魚/魔鬼魚: 半隻, 酸菜: 1顆, 蒜: 3-4瓣, 洋蔥: 1粒, 甜醬油/甜生抽: 適量

步驟

1魟魚洗凈切段,用米酒腌制去腥

2蒜洋蔥剁碎,辣椒干泡水軟後切段備用 酸菜洗凈切絲用水浸泡一會兒去酸

3我用的是這個甜醬油,市面上應該有很多品牌都可以 kicap manis=甜醬油

4少許油爆香(2)

5過後加入酸菜炒

6然後倒入(1)

7過後倒入適量水和步驟(3)的甜醬油蓋上鍋蓋燜煮至熟即可

8煮好的魚可以享用

小技巧

沒有甜醬油,可以用老抽和糖代替

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