腌菜筍絲炒雞胗 0

原料

雞胗: , 筍: , 雪菜: , 小尖椒: , 鹽: , 料酒: , 油: , 大蒜子:

步驟

1雞胗切片,筍切片,尖椒切段,大蒜搗泥

2雞胗汆水(記得要冷水的時候就下鍋,變色了馬上撈起)

3熱油爆炒大蒜泥,炒出香味後把尖椒、筍片、雪菜下鍋炒香後倒入汆好的雞胗

4不停翻炒,噴入料酒後調味,加入一點熱水煮開收汁即可

小技巧

雞胗不用煮很久,太老了就不好吃了

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