『崇年』師娘·東坡肉 0

原料

帶皮豬肋肉: , 花雕: , 啤酒: , 醬油: , 冰糖: , 蔥姜: , 黃菊花: , 油: , 酒糟: , 大料: , 香葉: , 紅棗:

步驟

1豬肉切大塊,加蔥姜料酒,焯水備用。

2鍋內放油,小火放壓碎的冰糖炒糖色。加肉翻炒,呲入老抽,烹黃酒,加酒糟,倒入啤酒。

3煮開,加蔥姜大料香葉紅棗和黃菊花,轉入砂鍋燉一個小時。

小技巧

1.啤酒代替水,大棗使甜味更復合。 2.菊花可以用其他花代替,荷葉也可以。

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