茶香蔥烤大排 0

原料

大排: 3塊, 大紅袍: 20g, 蔥姜蒜辣椒: 適量, 老抽: 適量, 高湯: 適量, 生粉: 少許, 白糖: 少許

步驟

1準備好食材,此外還有醬油和生粉沒有入鏡

2把大排處理一下,用刀背敲打幾下,抹上少許鹽和生粉,用手給肉做做按摩,放在一旁腌一會兒。另一邊泡開一杯紅茶。

3平底煎鍋將豬排煎至七分熟,表面微微發黃。

4換炒鍋。姜蒜煎香,放入大排。加入少許高湯和生抽,將大排煮熟。再倒入一杯紅茶,大火燉。加入白糖,直到湯汁收干即可出鍋。(蔥買少了,可以再多放一些)

5出鍋,碼盤。

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