咖喱土豆雞塊 0

原料

雞肉: 看你愛吃多少, 洋蔥: 一隻, 馬鈴薯: 一到兩隻, 花椰菜(非必要): 四分之一棵, 鹽: 適量, 姜粉: 適量, 豆粉: 適量, 日本咖喱塊: 兩塊

步驟

1雞肉土豆洋蔥洗凈後切塊,因為剛好有花椰菜我順便也加了進去。土豆要小粒,雞肉大概兩立方厘米

2雞肉撒上適量鹽(不用太多,因為要放咖喱),少量姜粉去腥,然後適量豆粉,攪拌均勻

3開火,鍋內倒入少許油。燒熱後加入土豆和花椰菜。稍微翻炒後加入少許水,蓋上鍋蓋。等兩三分鐘熟透後盛出。期間用熱水壺燒開水,水量大半杯左右。

4拿出咖喱塊,掰下兩塊然後弄碎

5鍋內加入中等量油,大火燒至很熱後倒入雞塊翻炒。等雞塊外表剛熟後倒入洋蔥。翻炒至洋蔥開始變透。

6維持大火,加入煮好的開水。開水會立馬回到沸點,緊接著倒入碎咖喱塊,片刻後便會融化。把剛才盛出的土豆和花椰菜倒進去攪拌兩下便盛出。

小技巧

雞肉分量應當與其他配料加起來的總和差不多; 倒入咖喱塊後接下來的步驟要快,不然收水很快一會就不夠咖喱醬拌飯了

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