【水晶肉皮凍 -- 如膠似漆的關係】 0

原料

肉皮: 1條, 鹽: 少許, 生抽: 適量, 姜蔥: 適量

步驟

1將豬肉皮用刀去毛,清洗乾淨後,放入涼水中焯燙;

2將焯熟的肉皮切成小條和小丁,各一半吧;

3另做半鍋水,將切好的肉皮放入,煮開鍋後,轉小火慢慢熬煮,直至水變成乳白色濃稠狀;

4調入少許鹽和生抽上色,拌勻後,倒入飯盒或大碗里,冷卻凝固;

5將凝凍的肉皮凍,切片,調醋汁兒或辣椒汁蘸食,味道超贊!

小技巧

加水的量,請根據肉皮的多少添加。最好一次加足水,中間即便要加水,也要加熱水。

相關菜譜