雞腿肉燉蘑菇? 0

原料

薑片: 1片, 雞腿肉: 2塊, 生抽: , 老抽: , 料酒: , 大料: 2個, 蘑菇: , 鹽: , 糖:

步驟

1雞胸肉解凍後洗凈。蘑菇切塊後用水泡著。

2雞腿肉切塊後冷水下鍋焯。鍋內放入一塊薑片。沸騰後等2分鐘撈出。

3熱鍋熱油(不用太多),放入雞腿肉小火煎兩三分鐘。

4轉大火,放入料酒、生抽、老抽(比例大概為1:3:1),少許鹽和糖炒。炒兩三分鐘放蘑菇,同時倒入能夠沒過所有食材的熱水。大火沸騰後轉中火燉半小時。

5轉大火收汁,此時可以嘗嘗看,根據味道再適當放鹽和糖。之後就完成啦!把剩下的一點湯汁倒在米飯上,太香啦。

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