豆角雞肉燜飯 0

原料

1:雞腿600克,洗凈瀝水;萬字牌生抽醬油1大匙,老抽醬油1大匙,白鬍椒1/8茶匙,鹽1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,水2大匙。這一步最好提前一天做,雞肉嫩滑; 2:橄欖油2大匙,蔥1條洗凈切段,薑片3-4片,蒜瓣2粒切片,八角1粒,丁香2粒。 3:長豆角330克,去兩頭洗凈切段; 4:水600毫升,萬字牌生抽醬油1大匙,老抽醬油1大匙,鹽3/4茶匙,大米400毫升; 5:蔥花1大匙,香油2茶匙。 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

1、前一天,雞腿剔去骨頭切小塊,放入所有剩餘1料,拌勻。封口冰箱腌過夜。 2、當天晚上下班回來,不粘鍋,放橄欖油2大匙,置爐上開大中火,炒香蔥段,薑片,蒜片,八角1粒和丁香,然後放雞丁,翻炒至8成熟,加長豆角炒1-2分鐘。 3、依次放入4料煮滾(塗),調小火燜煮40分鐘,然後放入5料拌勻,蓋上蓋燜2分鐘,就可以了。 4、如果喜歡辣的,放點辣椒醬超好吃哦。

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