濃香豆角茄子煲 0

原料

茄子豆角,面醬,鹽,蚝油,胡椒粉,料酒,薑末,熟花生,香油,蒜

步驟

1.將茄子切成長條塊,然後入熱油炸制外皮焦脆~不要太久,後面還要飩呢,只要外皮焦脆就可以了,順便將豆角也過一下油。 2.炒鍋放些油,放入蒜末、薑末炒香,然後放入一勺甜麵醬,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然後烹入些料酒,加些水,燒開後放入豆角和茄子,蓋上蓋子大火燜燉~ 3.湯差不多剩下1/3的時候,根據自己的口味放些鹽,然後盛入小砂鍋中,淋入香油 4.將熟花生去皮用擀麵杖壓碎,撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂鍋在路邊花9塊5買的,超值啊,嘿嘿,比俺在大潤發20多塊錢買的那個福什麼的砂鍋長命多啦~

相關菜譜