栗子山藥粥的做法 0

原料

大米適量, 栗子適量, 山藥適量, 油適量, 精鹽適量

步驟

1 大米淘洗乾淨後,放一湯匙植物油適量精鹽,拌勻腌漬30分鐘。

2 栗子用刀在頂部切十字口。

3 栗子煮熟後剝皮,大棗洗凈備用。

4 鍋里天足夠清水,水開後倒入腌漬好的大米。

5 大火煮開後,倒入栗子、紅棗,小火燉制30分鐘。

6 山藥去皮後,切滾刀塊。

7 把切好的山藥倒入鍋里,小火煮20分鐘即可。

小技巧

1、大米淘洗後用油腌漬一段時間,這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。

2、山藥要在粥煮制快熟時候再放,放早了會過於軟爛。

3、生栗子洗凈後在栗子頂部切十字口,下鍋煮5分鐘(煮過的栗子要一直放在水裡)這樣栗子的內皮才好剝。

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