原料
絲瓜2根, 青蝦8隻, 粉條1小把, 食用油2大勺, 蔥姜適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量
步驟
1 絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊兒；
2 蔥姜切片；
3 蝦洗凈，剝殼，殼不要丟掉，下面還有用；
4 粉條用溫水充分泡軟；
5 起炒鍋，熱鍋涼油，小火慢炒蝦殼，至吐出紅油；
6 控出蝦殼不要，下蔥姜爆炒出香味；
7 下大蝦，炒至變色；
8 下絲瓜翻炒均勻；
9 加入生抽，翻炒均勻；
10 下少許料酒翻炒均勻；
11 這時應該出水了，下入粉條，不斷翻炒至軟；
12 點少許糖；
13 下適量鹽調味。
14 起鍋，裝盤即可。
小技巧
沒什麼需要提示的，只有一點——粉條那麼好吃，我多加點兒行不？嘿嘿，不行！加多了就不好吃了。視菜量和配菜出水的程度而定！再說，「物以稀為貴」，粉條那麼廉價的東西，弄上一大推，誰還吃啊？又不是魚翅！
