Hello Kitty珍珠奶茶的做法 0

原料

紅茶包2包, 牛奶200ml, 白砂糖15g, 木薯澱粉70g, 水50g, 紅曲粉少量, 煉乳適量

步驟

1 白砂糖與水混合煮沸。

2 糖水趁熱分次倒入木薯粉中,邊倒邊迅速攪拌,直至成團。分出一小團加入少量紅曲粉調色,揉捏均勻。

3 Hello Kitty模具在使用前先撒上一層木薯粉防粘且好定型,揪搓粉色小球球填到貓頭蝴蝶結部位,壓實。PS:為了便於脫模,木薯粉可撒厚一點。

4 揪搓白色小球球填滿模具各個格子,用力壓緊。

5 待模具中的粉團稍干後,開始脫模,再滾一圈木薯粉防粘。PS:若脫模比較困難,可放入冰箱中幾分鐘,粉團稍變硬一些再脫模。粉團稍有裂紋都沒關係,水煮後即會自然融合。

6 燒一鍋沸水,加入所有貓頭糰子,中火煮15分鐘熄火,繼續關蓋燜15分鐘後,所有貓頭珍珠都神奇的變得很通透無雜質。PS:煮的時間越久珍珠就越軟,一般建議煮15分鐘就夠了,燜的時間越久就越Q彈。

7 所有貓頭珍珠放入冷開水中激涼,會很有嚼勁,萌萌噠貓頭珍珠就成型啦。

8 紅茶包放入100ml開水中小火煮5分鐘。

9 紅茶水倒入溫熱的牛奶中,再加入煉乳調味攪拌。紅茶和煉乳濃度可以根據自己的個人喜好酌情增減。

10 最後倒入貓頭珍珠,萌萌噠Hello Kitty珍珠奶茶就完成了。

11 奶茶中好多貓頭,萌翻了。

12 成品太美了,少女心爆棚,都不忍下口,看著都心情美美噠有木有~

小技巧

如果沒有Hello Kitty小貓頭模具,可以用其它的小模具替換,造型都會比普通的珍珠顏值高太多,又是一款有顏值有內涵的甜品誕生了o(^_^)o~

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