麻辣香鍋的做法 0

原料

五花肉適量, 蝦適量, 鮮魷適量, 午餐肉適量, 蓮適量, 花菜適量, 萵筍適量, 茶樹菇適量, 土豆適量, 千張適量, 白菜適量, 豆芽適量, 干辣椒少許, 香菜少許, 麻辣香鍋調料1包

步驟

1 洗凈葷菜,五花肉、午餐肉切片,蝦剪去蝦須挑出蝦線,鮮魷切圈;

2 洗凈素菜,土豆、蓮藕去皮切片,花菜拆成小朵,萵筍去皮切小段,千張切小片,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽備用;

3 鍋中燒開水,水開後下鮮魷焯水;

4 分別下素菜焯水至斷生;

5 燒熱炒鍋,下五花肉煸炒出油,盛出多餘的油;

6 下干辣椒和麻辣香鍋調料爆香;

7 放入蝦適當翻炒;

8 蝦熟後,放入焯熟的素菜,炒勻;

9 將餘下的午餐肉和魷魚圈下鍋,翻炒均勻,出鍋前撒上香菜即可。

小技巧

1.土豆、蓮藕切好後,最好用清水泡起來,以防變色;

2.用來做麻辣香鍋的食材很廣泛的,基本上適合炒至的都可以拿來做,只需按自己的喜好和季節做就好;

3.麻辣香鍋調料的味道已經很好,我沒有再調味,也可按自己的口味最後適量添加鹽和糖;

4.不用現成的麻辣香鍋調料,自己炒麻辣醬來做更好,我這次懶就直接用現成的了。

相關菜譜