黃金糯米糕的做法 0

原料

糯米200克, 花生50克, 黑芝麻10克, 紅棗15粒

步驟

1 原料圖,花生和紅棗洗乾淨

2 糯米用水浸泡3小時後瀝掉水

3 紅棗和糯米分兩層上蒸鍋蒸30分鐘

4 蒸糯米和紅棗的同一時間,先小火把黑芝麻炒熟,盛出備用

5 鍋內入少許油,繼續小火炒熟花生

6 取出紅棗,糯米加點水攪拌均勻繼續蒸30分鐘

7 所有材料都弄熟了

8 把晾涼的花生放入保鮮袋(我用的保鮮膜)

9 把保鮮膜摺疊蓋住花生,用擀麵棍把花生碾碎

10 紅棗去核後切碎備用

11 糯米蒸好稍放涼,取一能定型的容器(我用的是保鮮盒),給容器刷層薄油防粘,先放一層糯米

12 接著放一層紅棗,再放一層糯米,壓實,把糯米糕倒扣在案板上切塊,接著把花生碎均勻地撒上(或者用糯米塊在花生碎里滾一遍),最後在頂部點綴黑芝麻裝飾即成。

13 切好的糕感覺薄了點,我把兩塊糕疊在一起,等於是一塊糕有六層,看起來挺漂亮的,碾碎的炒花生真香啊,老遠都能聞到香味,朋友說在門外都已經聞到了。哈哈!

14 紅棗夠甜了,糯米沒有加糖,喜歡特別甜的朋友可以在蒸糯米時放進一些糖調味。

15 這是一款適合做下午茶的小點心

小技巧

1、糯米的功效:糯米營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、紅棗的功效:紅棗健脾益胃,補氣養血,養血安神,經常食用紅棗配糯米所做的食品,能使膚色紅潤。

3、花生的功效:花生是全世界公認的健康食品,在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃,補血止血,降壓降脂。,其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

4、黑芝麻的功效:黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能,黑芝麻在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。中醫認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,腦力工作者應多吃黑芝麻。

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