釀油豆腐的做法 0

原料

油豆腐20個, 草魚1條, 五花肉100克, 小香芋3個, 韭菜100克, 花生米適量, 鹽適量, 花生油適量, 生粉適量, 胡椒粉適量, 姜適量

步驟

1 草魚殺好洗乾淨

2 草魚殺好洗乾淨,用菜刀去肉,把去下的魚肉剁成肉陷

3 五花肉用刀剁成肉餡

4 小香芋去皮

5 小香芋去皮剁成丁

6 花生米用油炸熟,去皮,待用

7 韭菜洗凈,切小段

8 油豆腐用手撕個口,把裡面的豆腐掏空,待用。

9 把魚肉末,五花肉末,香芋丁放在一起

10 再放入花生米

11 放入韭菜。鹽,油,胡椒粉,生粉,調味調陷

12 油豆腐分開

13 把陷逐個裝到油豆腐裡面

14 炒鍋內把蔥白爆香,放入調味料,最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鐘,

15 出鍋,在裝扮就好了

小技巧

油豆腐是粵菜的一種,在廣東羅定很受歡迎,裡面的陷也可以換成別的,也可以用墊底的菜,比如白蘿蔔、芥菜等,是不是很簡單呢,歡迎大家試做喔

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