老黃瓜仔蝦 0

原料

老黃瓜約250g,仔蝦約200g,高湯、紹酒、精鹽、味精、豆油各適量。

步驟

1、將老黃瓜去瓤,切成約7cm的長條,焯水備用。 2、炒鍋上火,倒入豆油、仔蝦,煎熟,放入高湯,燒開後倒入沙鍋中燉制約15分鐘,加入黃瓜條再煲5分鐘,加入精鹽、味精調味即可。 操作要領 仔蝦要用豆油煎香後方可加入高湯。

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