素三鮮煎餅盒子的做法 0

原料

煎餅適量, 雞蛋1個適量, 韭菜適量, 粉絲一小把適量, 鹽適量, 蚝油適量

步驟

1 韭菜洗凈,拎干水份,切碎。

2 粉絲用水煮熟,也拎干水份,剪碎。

3 雞蛋1個,用油炒熟

4 鍋中放底油,將韭菜、雞蛋、粉絲下鍋炒。調入少許鹽和耗油。

5 炒好的餡取出,稍放涼

6 煎餅打開,選擇適當大小,放入餡料包成長方行盒子。(我用一張煎餅包了4個盒子)

7 平鍋中放入少量橄欖油,將盒子放入。一面煎成金黃色翻面,另一面煎成金黃色就好了。

小技巧

1、韭菜要控干水,這樣炒出的餡才幹爽,容易包盒子。

2、粉絲同樣控干水分,保證餡量的乾爽。

3、因為餡是熟的,只要外皮煎酥黃就可以了,很省時間。

4、餡中也可以加入海米,更增鮮味。

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