三鮮年糕的做法 0

簡介

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原料

年糕500克, 油適量, 鹽適量, 蝦仁適量, 雞腿適量, 蟹味菇適量, 青豆適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 蝦仁除去沙線,洗凈

3 年糕切片

4 雞腿去骨,切成條,用鹽、澱粉上漿

5 蝦仁放沸水中焯水

6 雞肉讓溫油中滑油

7 蔥、姜、蒜炒出香味,放入青豆、蟹味菇炒至斷生,再放入蝦仁、雞肉

8 加開水及調料,燒沸

9 在製作湯料的同時,另起鍋添清水燒沸,放入年糕煮回軟

10 撈出放進湯中再煮2分鐘

11 裝碗

小技巧

也可以直接把年糕煮熟,另澆澆頭

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