給家常餅乾換個吸引眼球的可愛造型——童趣手工南瓜餅乾的做法 0

原料

低筋麵粉100克, 玉米澱粉40克, 糖粉45克, 南瓜泥60克, 無鹽黃油60克, 鹽2克, 抹茶粉3克, 清水2克

步驟

1 低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、糖粉45克備好。

2 南瓜泥60克、無鹽黃油60克、鹽2克、抹茶粉3克、清水2克備好。

3 南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘,用勺子壓成泥。

4 黃油切成小塊,室溫軟化,放入廚師機盆里。

5 加入糖粉打發至淡黃色,體積變大。

6 將南瓜泥放入盆里高速攪拌均勻。

7 將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻。

8 揉成表面光滑的麵糰。

9 將麵糰分成16份,揉搓成小圓球。

10 取1份麵糰用掌心搓圓。

11 用刀背在圓球上按壓上一條溝。

12 依次,在上面均分按壓四條,做成小南瓜形狀,共15個。

13 取餘下的1份麵糰加入抹茶粉和水,揉成深綠色麵糰,搓成小三角形。

14 烤盤鋪上油紙,再把小南瓜放在烤里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。(放的時候可以在底部加沾點水,增加粘性)

15 烤箱150預熱,將烤盤放入烤箱裡。

16 烤15-20分鐘即可。(以自家烤箱為準,我烤了17分鐘)

17 烤好的南瓜餅乾,可愛吧。

小技巧

1、麵糰比較柔軟,造型的時候要非常小心,防止變形。

2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄乾來代替。

3、南瓜泥一定要打勻,做出來的成品才細膩。

4、烤制的時間以自家的烤箱為準,如果喜歡香脆的口感,時間要增加。

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