凍豆腐大雜燴的做法 0

原料

豆腐適量, 毛豆適量, 黑木耳適量, 香菇適量, 千張包適量, 蛋餃適量, 鞭筍適量, 蠶豆適量, 紫菜適量, 油適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 將買來的南豆腐前一夜放在冰箱裡,第二天拿出來解凍,凍豆腐切塊,鞭筍切片,把蠶豆和毛豆的殼去掉

2 先將毛豆放入鍋中加少量的冷水煮開,水開後先加入適量的鹽和油,再加入凍豆腐、黑木耳、香菇蓋上蓋子煮一會兒

3 將千張包、蛋餃、鞭筍(這些都是熟的所以可以後加),出鍋前加入味精、紫菜、蔬菜料包蓋鍋煮半分鐘

4 大雜燴好啦,本人比較懶,直接把鍋端上桌,反正就只有老爸老媽和我,(*^__^*) 嘻嘻

小技巧

鞭筍是我們湖州特有的,基本上每年夏天老爸老媽都會上山挖很多回來,不過沒有剝殼的最好不要過夜,因為筍氧化的比較快,當然是剛從山上挖下來的最新鮮了

相關菜譜