私房燴豬血的做法 0

原料

豬血適量, 韭菜適量, 肉碎適量, 姜適量, 紅椒適量, 蔥白適量, 一滴香白酒適量, 湖南辣椒醬適量, 蚝油適量, 生抽適量, 雞精適量, 濕生粉適量

步驟

1 原料圖,豬血切塊,姜、紅椒、蔥白切末、韭菜洗凈切段備用。

2 坐鍋燒水,放入切好的豬血,加入許一滴香白酒,中火略煮撈出備用。

3 燒鍋油,爆香肉碎和姜椒蔥末。

4 加入適量的開水,調入湖南辣椒醬、蚝油、生抽、雞精燒開。

5 放入豬血,中火燴1分鐘左右。

6 放入韭菜段炒勻,用濕生粉勾芡既可。

小技巧

◎煮豬血的過程不易大火。

◎加白酒是為了除豬血的異味。

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