黑芝麻戚風蛋糕的做法 0

原料

雞蛋5個, 低筋麵粉65克, 黑芝麻粉35克, 色拉油50克, 細砂糖80克, 清水80克

步驟

1 所有材料準備稱好

2 蛋白和蛋黃分離,蛋黃中一次加入色拉油和清水攪拌均勻

3 篩入低筋麵粉

4 加入黑芝麻粉攪拌均勻

5 蛋白加入幾滴檸檬汁,低檔打發

6 分三次加入細砂糖,將蛋白打至硬性發泡

7 取一半的蛋白霜加入和芝麻糊中,用橡皮刮刀攪拌均勻,最後把攪拌的麵糊全部倒回剩下的蛋白霜中攪拌均勻

8 將拌好的麵糊倒進模具內

9 另外一個模具中的蛋糕糊可以適當加點喜歡的堅果

10 將模具放入預熱好的烤箱底層,以150度上下火烘烤45分鐘

11 取出的蛋糕,馬上倒扣的蛋糕架上,放止自然冷卻

12 加一杯果汁,下午茶有了

13 成品

14 成品

小技巧

1、這個分量我分成陽晨6寸的模具剛好2份 2、烤箱溫度和時間根據自己家烤箱調整

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