簡單易做——啤酒鴨的做法 0

原料

鴨半隻, 啤酒1-2聽, 土豆1個, 蔥姜蒜適量, 青椒適量, 紅椒適量, 生抽適量, 雞粉適量, 冰糖適量

步驟

1 鴨肉切塊泡去血水沖洗乾淨裝入盤中,土豆切塊沖洗去多餘澱粉放入碗中泡上水備用,蔥姜蒜、青紅辣椒切好備用。啤酒1-2聽準備好,菜肴全程大概30分鐘。

2 鍋中放少許油,姜蒜放入翻炒香。

3 放入鴨肉,皮朝下,滲出鴨油後翻炒。

4 炒至變色加入生抽、冰糖,繼續翻炒。

5 接著加入啤酒,開大火燒開,轉中小火慢燉15-20分鐘。

6 鴨肉燒至爛些加入土豆,翻均勻後繼續大火燒開轉中小火10-15分鐘左右。

7 土豆燉爛後加入蔥姜蒜、青紅椒、雞粉,翻炒下,收汁即可。

8 裝盤完成。

9 來個近照,嘿嘿..鴨肉和土豆燉的都很爛哦?開動嘍!

小技巧

鴨肉泡去血水做比較乾淨。

土豆切好一定用水泡不然會發黑,什麼時候加土豆什麼時候去除水。

鴨皮朝下出鴨油會更香。

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