菊葉蛋湯的做法 0

原料

菊花葉, 雞蛋3個, 鹽適量, 麻油適量, 味精適量

步驟

1 買回來的菊花葉,掐除老梗,洗凈。我買的時候就直接買掐除老根的了,比不掐除老梗的貴3倍吧,掐除的賣8塊錢一斤,不掐根的賣2.5塊一斤。我這麼菊花葉花了我2塊。

2 將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。

3 湯鍋燒開水,水滾後下菊花葉。

4 再滾時將打散的蛋液澆入,稍凝固成型後加適量鹽、滴點麻油。

5 放油鹽後煮1分鐘關火,放適量味精起鮮,稍冷後食用。

小技巧

菊葉蛋湯,南京吃的比較多,俗稱「菊花腦蛋湯」清涼敗毒又便宜,很好喝。

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