珊瑚菌燉雞塊的做法 0

簡介

珊瑚菌因形狀似珊瑚而得名,又名掃帚菌,口感香脆,可以與各種葷素食品原料相搭配,既可炒、燴、爆、炸、熘,也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等,今天和朋友們分享一道珊瑚菌燉雞塊。

原料

柴雞500g, 油適量, 鹽適量, 珊瑚菌適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 雞子洗凈切塊

3 珊瑚菌用溫水浸泡回軟,去根漂洗乾淨

4 雞塊放清水中煮沸,撈出洗凈表面浮沫

5 雞塊放鍋中,加開水、蔥、姜、料酒、胡椒粉,大火燒沸,轉小火燉40分鐘

6 放入珊瑚菌繼續燉20分鐘,加鹽調味

7 裝碗

小技巧

燉的時候可使用砂鍋

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