鵝蛋豇豆的做法 0

簡介

豇豆,一年四季我們餐桌的常客。它含有人體易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。有抗病毒,提高身體免疫力,促進胃腸蠕動,幫助消化等作用。 這次,我用它與鵝蛋一起炒食,切成小粒,一勺一勺挖著吃,配飯配粥配饅頭,越嚼越香,都是百搭。

原料

豇豆150g, 鵝蛋1個, 油適量, 鹽適量, 料酒1勺, 紅椒適量

步驟

1 準備食材。

2 鵝蛋加入料酒充分打散(也可加少許白酒)

3 豇豆洗凈入沸水中略焯至變色。

4 去掉兩端切成細段。

5 鍋中放適量油燒熱,入豇豆煸炒出香味,。

6 倒入蛋液

7 快速劃散,使蛋液與豇豆能溶合。

8 再加入紅椒末(我用的是不辣的,主要是為了配色,可以根據自已的喜好,讓它變得微辣,極辣)

9 加入鹽。

小技巧

1鵝蛋可用雞蛋代替。豇豆焯水不必過久,變色即可撈出。 2加入白酒料酒都可起到鵝蛋去腥的作用。

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