菊花杞子桂圓糕 0

原料

材料, 干菊花5克,杞子 20克,桂圓 30克,冰糖 60克,魚膠片 30克,水 1.5升

步驟

11. 杞子及桂圓洗淨用暖水浸軟,然後將桂圓切碎備用。

22. 用室溫水浸軟魚膠片備用。

33. 煮滾一鍋水,將乾菊花洗淨放入魚湯袋綁好,放入熱水中以小火煮約20分鐘成菊花水。

44. 取出菊花,加入冰糖煮至溶化。

55. 加入杞子及桂圓,然後加入魚膠片煮至溶化。

66. 熄火,放涼後倒一半進模具中,放入雪櫃冷藏至凝固,再放入其餘菊花水再放入雪櫃冷藏至凝固即成。

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