簡介
傳統法的瑪芬(Muffin)操作簡便，是我在忙碌的時候最愛做的一種點心，沒有基礎的新手也可以輕而易舉的獲得成功的滿足感。
原料
玉米油 100克, 南瓜泥 200克（蒸熟）, 雞蛋 2個, 細砂糖 100克, 鹽 1/4小勺, 牛奶 70克, 低粉 160克, 肉桂粉 1/2小勺, 泡打粉 1小勺, 小蘇打粉 1/2小勺
步驟
1葡萄乾提前用朗姆酒或果汁泡軟
2南瓜蒸熟壓成泥
3全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻
4加入玉米油拌勻
5加入蒸熟的南瓜泥拌勻
6加入牛奶拌成均勻的液體狀
7所有的粉類過篩後加入做法4中，改用橡皮刮刀拌勻
8泡軟的葡萄乾瀝干水分加入，拌勻
9將麵糊裝入紙模中7、8分滿，最後撒上南瓜子點綴
10烤箱預熱180度，烤焙25-30分鐘
小技巧
在肉桂粉和葡萄乾的烘托下，南瓜風味變得更加豐富和香甜
