低粉 85克, 雞蛋 5個, 玉米油 40克, 牛奶 40克, 糖 20+50克, 紅曲米粉 2克
1蛋黃加20克細砂糖打勻
2加入玉米油攪拌
3再加入牛奶、紅曲米粉混合均勻
4篩入低粉拌勻
5蛋白加幾滴檸檬汁或白醋分三次加糖打至濕性狀態。
6先取1/3蛋白混合蛋黃糊
7再把剩下的蛋白全部混合均勻倒入墊了油紙的28*28烤盤。
8烤箱預熱，上下火,中層,180度20分鐘。
9出爐後撕去油紙放至冷卻捲起。
