沙茶烤麩 0

簡介

烤麩是低熱量的食品,它海綿狀的孔洞特別善於吸附各種料汁,和很多食材搭配起來都相得益彰 除了經典的四喜烤麩,有時候拿來和時下的蔬菜搭配著清炒,再加上鮮美的沙茶醬來調味,也很好吃~~

原料

水發烤麩 250克, 沙茶醬 1大勺, 黑木耳 20克, 黃瓜 1根, 胡蘿蔔 1根, 蒜 2瓣, 小紅辣椒 1個, 生抽 1大勺, 鹽, 糖, 白鬍椒粉 少許, 水澱粉 少許, 香油 幾滴, 食用油 適量

步驟

1烤麩放入沸水汆燙一下,撈出擠干水分,撕成小塊備用

2木耳泡發洗凈,撕成小片備用

3蒜切片、小紅辣椒切粒備用

4黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用

5熱鍋入油,爆香蒜片

6下烤麩、紅辣椒粒炒勻

7加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳翻炒

8放入沙茶醬、生抽、白鬍椒粉、糖調味,加少許水略煮

9最後根據自己口味加少許鹽,用水澱粉勾薄芡,淋幾滴香油起鍋

小技巧

除了經典的四喜烤麩,有時候拿來和時下的蔬菜搭配著清炒,再加上鮮美的沙茶醬來調味,也很好吃

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