寧波炒年糕 0

原料

年糕, 豬里嵴肉, 鹽, 料酒, 水澱粉, 白菜, 蔥, 姜, 老抽, 白糖

步驟

1豬裡脊肉切細絲,加醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘備用

2白菜切細絲,蔥、姜切細絲

3鍋中油熱後,放入肉絲炒至變白,放入白菜絲翻炒均均,加入老抽、白糖翻炒均勻

4把年糕放到菜上,燜3-5分鐘,加鹽調味,翻炒均勻出鍋即可

小技巧

1、如果買來的年糕片是粘在一起的,最後分散開再放,免得炒的時候粘連; 2、也可將年糕提前用水焯燙一下再炒,不容易粘連。

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