吃了會掉眉毛的自熬蝦油和酥脆蝦頭 0

原料

蝦頭, 蔥白,姜, 花椒,八角,桂皮,香葉(適量), 鹽, 油(量的話,能沒過蝦頭就好)

步驟

1       首先,你要把蝦頭洗乾淨,請輕輕的洗,別把蝦頭裡的黃給洗掉了…然後用鹽水再洗一遍~充分瀝干水分備用。

2       蔥白洗凈,生薑切片,花椒、桂皮、八角、香葉(適量)通通準備好!

3       點火,把鍋燒熱後轉中小火倒油,冷油下蔥姜大料,中小火慢慢熬,等到出香味了,把瀝干水的蝦頭放進去,動作慢一點,因為我怕濺油!哈哈哈~繼續中小火慢慢熬吧,用勺子壓一壓蝦頭,讓裡面的黃都流出來,這樣才香!油才紅!       熬到香味能把你香的流口水,蝦殼變成深紅色,油也變紅了就差不多了!       放涼後過濾裝瓶!        蝦油出世啦,下面也好,涼拌菜也罷,燒菜、煲湯只要你喜歡,都可以放一點,增香啊!

4       你以為這就結束了嗎???       哼哼!!!       那就錯了!蝦頭別扔!       撒點椒鹽好嗎!拌一拌好嗎!絕對的貧民窟高鈣下酒小零嘴!!

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