簡介
秋天，是大閘蟹泛濫市場的季節，蒸好後拿出來蘸醬醋蒜蓉醬即可。
原料
大閘蟹
步驟
1先熱鍋下油，放入幾片姜。
2把活蟹倒入熱鍋，翻炒片刻起鍋裝碟，注意蟹肚子要朝天，不然會漏膏。
3把盤放入鍋中蒸約8分鐘即可，熄火閒置片刻即可上桌。
小技巧
同樣的蒸，我卻有著別樣的技巧。這樣的方法是從陽澄湖那邊的一個養蟹人口中得知的，果然比單獨蒸的蟹味道強多了。
秋天，是大閘蟹泛濫市場的季節，蒸好後拿出來蘸醬醋蒜蓉醬即可。
大閘蟹
1先熱鍋下油，放入幾片姜。
2把活蟹倒入熱鍋，翻炒片刻起鍋裝碟，注意蟹肚子要朝天，不然會漏膏。
3把盤放入鍋中蒸約8分鐘即可，熄火閒置片刻即可上桌。
同樣的蒸，我卻有著別樣的技巧。這樣的方法是從陽澄湖那邊的一個養蟹人口中得知的，果然比單獨蒸的蟹味道強多了。
