仿思念中華面點小熊豆包 0

簡介

這次的小熊豆包,是按照今年春節買的思念小熊豆包(印象中是思念的)為參照,覺得很可愛一直想要仿一個。前些天媽媽說想要做豆包給我吃,做豆包的時候就開始了小熊的新造型。和面發麵包豆沙都是能幹的母親大人做的,最開始沒有想著要拍過程,最後也只有拍怎樣裝飾小熊。有個姐姐說可以在這裡分享一下,我就來了。第一次發帖總是沒有經驗,希望大家喜歡小熊豆包~~~

原料

全麥面, 普通的白面, 酵母, 紅豆沙, 巧克力或者巧克力粉, 紅豆

步驟

1將全麥面(因為家裡有就加了,而且蒸出來也香)和麵粉按自己喜好混合,加入酵母發酵。發麵做法同普通饅頭一樣。一部分麵糰加入融化的巧克力(為了區分顏色)。面最好分為兩個顏色,這樣小熊的臉和頭能有區分。可以根據自己喜歡添加各種面來區分,也可只用一種面。

2將面分為1號頭部(加巧克力)2號臉(不加巧克力)。1號揪成小團包入紅豆沙(紅豆沙可自制或者買成品。其中的餡料可按照個人喜好換成叉燒、糖等其他的,可以把它當成包子做),沒有褶,只團成球狀。

3將2號面揪一小團壓成橢圓,按上生的紅豆,將紅豆全部紅色的部分露出來。然後用牙籤畫上嘴。

4將步驟3的「臉」後面均勻沾上一些些水,用手抹均勻就好(為了方便粘,一點點就夠了),將其粘在步驟2的麵糰上,位置按自己喜好。將兩顆紅豆按在相應的位置當小熊的眼睛(可以將紅豆的白線露在外面)。

5將1號麵糰揪一小團,壓成橢圓,中間切開,粘水粘在相應位置做耳朵。面片稍厚一些。

6將2號麵糰揪一些做小花。小花中間位小球,花瓣為棗核狀,用水粘在一起。讓花瓣自然粘在花心上,在粘牢的前提下儘量不要按壓,這樣蒸出來就更加立體。或者可以按照自己的喜好做其它樣式,或者不做裝飾直接上鍋蒸

7將花花後面沾水粘在小熊耳朵邊。

8進一步裝飾和細節刻畫(在小熊臉上沿著邊緣用牙籤扎一些類似線跡一般的線,這樣也可以讓其更牢固)。

9還可以按照自己的想像與喜好做出其他樣式。

10上鍋蒸20分鐘後就可出鍋享用了。

11附:在超市買的小熊豆包圖。

小技巧

p.s面可以用各種面,也可添加紫薯、南瓜等增添顏色,造型也不限。都可以按照自己的喜好來進行調整。也不要嫌太麻煩,做飯的過程也是放鬆享受的過程,為生活添點料吧~

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