番茄醬糖醋魚塊 0

簡介

第一次嘗試寫菜譜,做的是番茄醬糖醋魚塊。口味酸甜,魚肉有嚼勁,口感好。

原料

魚塊, 食鹽, 麵粉, 雞蛋, 油, 白糖, 醬油, 番茄醬, 白醋, 芝麻

步驟

1魚塊片薄,少許食鹽腌制半小時。魚塊整個拌乾麵粉,再沾雞蛋液。

2油鍋燒熱放油,7成熱放魚塊,炸至成型即可撈起。一塊塊放如,不粘連。再次下鍋炸至金黃,撈起待用。

3乾淨鍋,最好是冷鍋,熱的話放少許冷水,3勺糖,2勺番茄醬,少許醬油(根據前期腌制食鹽的用量配合),多醋(醬油2-3倍),攪拌均勻

4放入炸好的魚塊,翻炒,湯汁少許時關火,灑芝麻,即可裝盤。

小技巧

1、所有的糖、番茄醬、醋的用量可以根據個人對酸甜度的要求,鹽和醬油需適量。 2、魚塊若太厚就片成兩片

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