簡介
日式干免治牛肉飯 健康低卡易操作 全部使用橄欖油
原料
牛肉 200g, 土豆 一顆（中等大小）, 胡蘿蔔 半根, 洋蔥 半顆, 雞蛋 1-2顆, 米飯 根據自己食量調整, 蔥蒜 若干
步驟
1將洋蔥 蔥蒜 切好備用。洋蔥最好切成丁狀。
2胡蘿蔔和土豆切成小丁狀後，放入微波爐先加熱3-5分鐘，可以節省後續煮免治的時間，防止牛肉末煮的過老。胡蘿蔔就沒有上圖嘿嘿！
3將鮮牛肉手剁成肉泥，加入鹽，橄欖油，黑椒，蔥末，生粉 手揉調味，放置一旁備用。
4在鍋中倒入較多的油，先用文火煎一個太陽蛋，可以只煎一面會更好看。
5剩下的油（較足量）用高火加熱，倒入洋蔥，蔥蒜，花椒爆香，放入牛肉末和土豆丁胡蘿蔔丁快速翻炒。調味，放入醬油、鹽、味精、黑白鬍椒粉、少許香油和醋提味。加入少許水和水澱粉熬汁。
6如果想要米飯香一些可以先把米飯炒香，扣在盤內。澆上炒好的免治，放上太陽蛋即可。
小技巧
1，因為健康做法所以少油，如果是按照飯店的方法，土豆丁要先用牛油油炸一遍，外表金黃為佳（當然這樣熱量也很高但是口感會好）。 2，雞蛋最好只煎當面，鋪在飯上時可以讓蛋黃流出些會更好看！ 3，牛肉放的有些不足，可以根據個人喜好多放，如果牛肉事先也用牛油炸一遍會更香！不怕胖的可以儘可能嘗試！
