手工蝦丸菌湯麵 0

簡介

突然就想吃點蝦丸,又覺得水煮著不好吃,就把自己愛的菌湯結合進去了…正好老公要吃麵條,就綜合了下,他吃好多,喝好多湯,直贊蝦丸好吃

原料

蝦 4隻, 澱粉 2g, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 小蔥 一根, 香菜 三根, 面 依照自己飯量, 牛肝菌干 三四根, 真姬菇干 三四根, 雞腿菇干 三四根, 杏鮑菇 一個, 茶樹菇 一撮, 滑子菇 三四根, 竹蓀 三根, 魚肉腸 一根, 王中王火腿 一根, 青菜 四根

步驟

1所有的菌菇洗乾淨,上鍋加一鍋水,水多不影響,大火燒開,轉中火熬煮

2燉菌湯的同時,火腿切片,蝦洗乾淨,剝殼挑蝦線,用刀背剁成蝦肉糜

3蝦肉糜盛碗,加入一點鹽,蛋清,胡椒粉一點,順一個方向攪拌,然後加入澱粉,繼續一個方向攪拌,上勁

4另外一口鍋,水燒開下麵條,煮快好放入青菜

5煮麵同時,下火腿片在菌湯里,然後用勺子下入蝦丸

6等待菌湯鍋和面鍋的同時,香菜小蔥洗凈切碎

7麵條青菜撈入碗中,撒上鹽,香菜,小蔥,澆上菌湯,最後上面澆上菌菇和蝦丸,哦耶,來吃

相關菜譜