猴頭菇紅棗鮮雞湯 0

簡介

猴頭菇是珍貴的傳統食用菌,與熊掌、海參、魚翅並稱「四大名菜」,並有「山珍猴頭、海味燕窩」之說。 中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。 這道湯的主要功能在於調理脾胃,能行氣消食、健脾開胃、安神益智,對身體很有好處。

原料

猴頭菇, 黨參, 黃芪, 紅棗, 雞, 鹽

步驟

1猴頭菇洗凈,放在清水中浸泡2小時;

2把猴頭菇中間的硬芯剪掉;

3將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓7~8次,把猴頭菇的黃色洗凈;

4所有材料洗凈、紅棗去核,雞洗凈飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,雞沖洗乾淨)。

5所有材料一起入鍋,加入適量清水,武火煮開後轉文火煲2小時

6出鍋前下鹽調味即可。

小技巧

有經驗的朋友可以自行選購材料,菜場、藥店應該有賣的。

對材料不熟悉的同學也不用愁,我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要去超市買只雞,配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。

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