雙菇臘腸糯米飯 0

原料

糯米 200克, 香菇 10克, 平菇 20克, 臘腸 20克, 洋蔥 10克, 木耳 5克, 香蔥 5克

步驟

1糯米洗凈後用水泡2小時

2將平菇、香菇、木耳、洋蔥、臘腸切丁

4鍋中放油少許,將香蔥、洋蔥放入鍋中,爆香

6再將臘腸放入鍋中略加翻炒後即放入平菇、香菇、木耳丁翻炒

8將泡好的糯米濾水後倒入鍋中翻炒至略黏,放入鹽、蚝油調味

10加入溫開水,水量約高過炒好的米一公分左右,調至小火約燜煮10分鐘左右

小技巧

1、糯米至少要泡兩小時,否則不易煮軟。

2、燜米飯時不要一次將水分燜干,水分見少並發黏時,用筷子不停的攪拌,然後將鍋蓋蓋好,再燜1-2份鍾後重複上述動作。約三次即可

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