楊梅干 0

簡介

上次泡楊梅酒時說到小潺喜歡泡楊梅的三大原因,其三嘛,就是可以把泡過酒的楊梅拿來做楊梅干,特別的好吃,這是在大洋時柏柏教我的 其實用新鮮的楊梅也可以做楊梅干,只是太浪費了,小潺先泡酒,再做楊梅干,一舉兩得呀,還能得到一些楊梅濃汁,何樂而不為呢!

原料

楊梅, 白砂糖 或冰糖, 檸檬, 麥芽糖

步驟

1泡過酒的楊梅過濾出酒裝瓶

2楊梅放入鍋中,加適量的白砂糖或冰糖

3煮至糖融化,加入一片檸檬

4加入一大勺麥芽糖,過濾出楊梅濃汁

5再用微波爐加熱30秒,蒸發部分水份,使楊梅干身

6放在冰箱裡冷藏,看電視時就拿出來當零食吃

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