蛋包飯 0

原料

米飯 1小碗, 雞蛋 3個, 洋蔥 1小塊, 豌豆 隨意, 蝦仁 3、4隻切小丁, 胡蘿蔔 1小塊, 鹽 少許, 白鬍椒粉 少許, 番茄醬 1-2大匙約15-30毫升, 糖 少許, 水澱粉 15毫升的清水+5毫升的干澱粉

步驟

1這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白鬍椒粉腌一下

2三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水澱粉

3把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯

4先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接著放入胡蘿蔔丁、豌豆,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖喱...都可以

5鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

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