韓國大醬湯(詳細步驟圖解) 0

簡介

喜歡這樣的食物,只需簡單的炒制,甚至無需炒制,然後將各種食材合理的搭配,食物在燉煮中自然揮發出香味,沒有太多的油煙,營養又美味,比如大醬湯。

寒冷的冬日  來上一碗大醬湯 在配上一碗香甜的米飯,整個人從內到外都暖起來了呢~~O(∩_∩)O~~~

原料

牛肉, 洋蔥, 淘米水, 土豆, 豆腐, 豆芽, 西葫蘆, 蛤蜊, 金針菇, 韓國大醬, 韓國辣椒

步驟

1準備好食材

2牛肉切薄片,加醬油、糖腌制,洋蔥切粗條;

3鍋中放少許油,加牛肉片炒至變色,加洋蔥炒至變軟;

4倒入淘米水,加入三勺韓國大醬,兩勺韓國辣醬,大火煮沸;

5土豆去皮切塊,倒入鍋中;

6豆腐切塊,倒入鍋中;

7豆芽洗凈,倒入鍋中;

8西葫蘆切塊,倒入鍋中;

9金針菇洗凈,去掉根部,倒入鍋中;

10蛤蜊用開水焯燙,倒入鍋中;

11青紅椒切小圈,倒入鍋中即可。

12裝盤  拍照 享用...

小技巧

1、製作大醬湯的食材可自由搭配,不一定這麼複雜,這個是我比較喜歡的搭配; 2、各種食材依烹煮時間不同先後放入即可,土豆至少要20分鐘軟爛,我覺得時間長一點沒關係; 3、買回的蛤蜊要放到淡鹽水中吐沙,我放在淡鹽水中在冰箱裡放了一夜,很乾凈; 4、淘米水要用第二遍的淘米水,你懂的。

相關菜譜