西班牙土豆煎蛋(ZZ) 0

原料

雞蛋(6個)、土豆(2個)、洋蔥(1個)、吸油紙(若干)

步驟

1.土豆去皮洗凈後切成小薄片,用清水衝去表面澱粉瀝干待用。 2.洋蔥去老皮,洗凈後切小塊 3.待油鍋燒至六成熱時,放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來。 4.取6個雞蛋,將雞蛋打成蛋液 5.炸好的土豆和洋蔥撈出,用廚房紙吸干油分,放入雞蛋液中拌勻,並用適量的鹽和黑胡椒調味。 6.重新燒熱油鍋,倒入雞蛋液,煎至蛋餅表面呈金黃色。 7.翻轉另一面,將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色。 8.把雞蛋餅切成小塊,即可趁熱食用。

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