紅薯粉涼皮的製作(微波爐版) 0

簡介

寶貝兒朋友的媽媽送了一包自製的紅薯澱粉給我們,如何消耗呢!第一次嘗試用紅薯澱粉做涼皮,感覺還不錯哦!

原料

紅薯澱粉 100克, 冷開水 150克, 涼拌調配料(可按口味 自行添加), 蒜 3~5瓣, 干辣椒 2個, 蔥花香菜 適量, 香油花椒油 適量, 味極鮮生抽 適量, 糖,醋 適量, 黃瓜絲 適量

步驟

1紅薯澱粉過篩,與冷開水混合,加一點兒鹽會更筋道。

2找一個可以進微波爐的大平盤,刷一層薄油,將紅薯澱粉糊舀三瓦勺入盤子裡(我們家的盤子三瓦勺剛好做一張皮),晃勻平鋪盤底,即可放入微波爐里,加熱一分鐘即可。

3取出盤子,坐進冷水盆中,半分鐘左右,即可用牙籤沿著邊緣將中間的那塊紅薯粉皮掀出來,然後放烤架上晾涼。反覆之前的步驟做完所有澱粉糊。

4做完之後,等待粉皮晾涼的時間可以準備好涼拌料。

5將放涼的紅薯粉皮切絲裝盤,加入涼拌料拌勻即可食用了!

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