醪糟粉子 0

原料

糯米粉, 醪糟, 雞蛋, 清水, 白糖

步驟

1糯米粉加水和成麵糰。麵糰要比較干,不粘手,掰一塊切面平整的程度。和好後放置醒15分鐘左右

2鍋內煮開水,水不要太多,否則會沖淡醪糟的味道

3水開後把份團掰成小塊加入,不需要搓成糰子

4水再次開、糯米丸子漂浮起來後,加入適量醪糟攪拌。我喜歡味道濃就加得多,尤其是罐子裡的湯水也要加

5加入適量白糖調味

6最後打入一個雞蛋,煮到自己喜歡的軟硬度。我磕了幾個鵪鶉蛋進去,味道更好~

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