雙色剁椒魚頭 0

簡介

對於目前的桑拿天這道菜做起來真是一點也不複雜

而且看起來讓人比較有食慾又下飯 也可以下麵條進去吃

原料

花鰱魚頭 1, 紅辣椒剁椒、青辣椒剁椒、朝天椒汁 超市都有售, 大蒜, 胡椒粉, 豆豉, 生薑, 香蔥, 料酒、醬油

步驟

1魚頭洗凈,劈成兩半,魚頭背部需相連;姜切末,蔥切小段

2魚頭雙面抹適量鹽,放入薑末和蔥還有2小勺料酒腌半小時

3取出魚頭雙面摸油,放在圓盤裡,撒上薑末、白鬍椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、醬油,一半鋪上紅剁椒,一半鋪上青剁椒

4把魚頭放入蒸鍋內,蒸7分鐘,關火燜一分鐘取出將剁好的蒜蓉撒上,鍋內熱一點油淋在魚頭上,最後撒上香蔥末

相關菜譜