煎土豆餅 0

原料

主料:土豆(黃皮)300克, 輔料:雞蛋150克, 調料:豌豆澱粉20克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,白皮大蒜10克,料酒5克

步驟

1.土豆切或擦成細絲,放盆中加雞蛋150克及鹽、味精、少許澱粉拌勻;大蒜去皮搗碎用料酒取蒜汁備用。 2.滑勺中加植物油燒熱,即倒入土豆煎成圓餅,煎熟兩面呈金黃色取出,改刀裝盤,佐大蒜汁同食。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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