洋蔥菇菌烤牛骨 0

原料

牛骨/牛仔骨 7-8件, 洋蔥 一個(大的), 杏鮑菇 一個, 蘑菇 4-5個, 蕃茄 一個, 土豆 兩個, 濃湯寶 一個, 蔥白、薑片 少許

步驟

1洋蔥切條,炒至變色 炒到略干,可下鹽 略干放少許水 土豆蒸熟壓成泥

2放切成片的菇類繼續炒 逐漸加水,水吸干後,再繼續放 如此類推

3最後洋蔥和菇類炒到這個狀態

4牛骨放蔥白,薑片,料酒。出水 如果是牛仔骨就不用

5牛骨湯放入炒好的洋蔥,再加上土豆泥,煮成醬

6撒上芝士,鋪好切片的蕃茄,210度30分鐘

小技巧

炒洋蔥用牛油超級香,醬汁里可放黑椒粉,香草

如果醬汁不夠稠,放麵粉糊

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